Categoria: #gastronomia

   Prepare-se para desfrutar do melhor da culinária de São Paulo: começa nesta quinta-feira (28) mais uma edição do São Paulo Restaurante Week. Casas dos mais diversos estilos de culinárias terão menus exclusivos, a preços especiais.

  São mais de 200 restaurantes participantes, incluindo os da Grande São Paulo, Granja Viana e Alphaville, com os mais variados estilos: do italiano ao japonês, do mediterrâneo ao contemporâneo, do vegano a casas de carnes. Você escolhe!

  Confira as casas participantes no  restaurantweekbrasil e site.

 O evento ocorre durante todo o mês de outubro e vai até 5 de novembro de 2023. 

 

Sanduíche de costela bovina cozida na cerveja da casa do Cão Véio

 Nesta atual edição, o desafio proposto para os chefs foi a criação de menus com ingredientes nativos, que valorizam a riqueza e a biodiversidade dos diferentes biomas do país – da floresta amazônica até o Pantanal e o Cerrado.

  Os restaurantes estão divididos em três categorias:

  Tradicionais, com menus a partir de R$ 54,90, no almoço; e R$ 69,90, no jantar. 

  Plus, por R$ 68,90 (almoço) e R$ 89,90 (jantar) e Premium, por R$ 89 e R$ 109, respectivamente.

  Os organizadores estimam um faturamento de R$ 30 milhões às casas participantes.

OUTRAS AÇÕES 

Shimeji e arroz japonês temperado do Let´s Poke   Fotos Divulgação

  Além de estimular a gastronomia paulistana, o festival também tem um viés social: R$ 2 de cada menu vendido serão destinados  para o projeto Chef Aprendiz, que capacita jovens entre 17 e 20 anos em situação de vulnerabilidade.

  A doação pode ser feita diretamente para a instituição por meio do cardápio em QR Code nas mesas do restaurante.

  Os clientes dos cartões Caixa, Visa Platinum e Infinite terão desconto de R$ 10 em restaurantes Plus e Premium.

 

  A pâtisserie alcançou um novo patamar em São Paulo: a Ofner, no mercado há mais de 70 anos, fez uma parceria inédita com o estrelado instituto francês Le Cordon Bleu, referência no ensino de gastronomia e hotelaria, para novos produtos.

  E o primeiro deles já está nas vitrines da Ofner, dos Jardins, em São Paulo: seis novos doces, de visual colorido e criativo, feitos artesanalmente pelas duas marcas.

   Você pode escolher entre o Millefeuille de baunilha com framboesas (foto acima), decorado com chocolate branco, o Ofner Brest com creme mousseline de avelã e mousse de chocolate ou o Choux de pistache com creme de pistache -só para citar alguns exemplos, porque dá vontade de experimentar todos.  

 

Fotos Divulgação

   
  O projeto também prevê o lançamento de uma nova coleção do panetone queridinho dos brasileiros, mas que agora terá um toque francês, o Panettone Crème Brulée, para o Natal de 2023.

  A culinária peruana é uma das mais premiadas do mundo e quem estiver em São Paulo vai poder se deliciar na ExpoCeviche 2023, o maior evento gastronômico e cultural do Peru no Brasil.

  O evento, que fez muito sucesso no Rio em julho último – mais de 15 mil pessoas participaram da edição no Museu da República -, acontecerá no dia 1º de outubro, com entrada gratuita no Parque da Mooca, zona leste da capital. 

 

Das 11h às 18h30, o público poderá experimentar os pratos oferecidos pelos principais restaurantes da cidade, como o Riconcito Peruano, Rancho dos Peruanos e Quinoa Restobar, entre  muitos outros. Afinal, a cidade é a que mais tem restaurantes peruanos no país.

FOTOS DIVULGAÇÃO

    Além do ceviche, à base de peixe cru marinado e suco de limão, será possível comprar produtos como as Papas Nativas (batatas peruanas coloridas), trazidas especialmente para o evento. Serão 30 expositores no total, que incluem ainda bebidas, sobremesas e barracas de artesanato. Os pratos custarão entre R$ 5 e R$ 45. 

  A ExpoCeviche terá ainda uma réplica da imagem do Senhor dos Milagros, trazida especialmente para lembrar a celebração realizada nas cidades peruanas nesta época do ano, quando milhares de fiéis saem às ruas em procissão, usando adornos na cor roxa. 

  Que delícia de evento! 

    Você sabe harmonizar drinks com sobremesas? Essa combinação pode produzir momentos de puro deleite em seu paladar.

  A chef Ana Piku, confeiteira e co-fundadora da PikurruchA’S – a  instagramável confeitaria que faz sucesso de São Paulo – tem duas unidades na capital e outra em São Bernardo do Campo – criou uma seleção dos principais drinks e mocktails (bebidas mistas sem álcool) para complementar os doces artesanais da casa. 

Ideal para quem gosta de sabores mais intensos, o Espresso Martini (R＄32) é um clássico, que leva cafeína fria, feita com espresso, licor de café, licor de caramelo e vodka. Por conter notas de cafeína e caramelo em sua mistura, é um coquetel que pede uma combinação de sabores mais intensos, como é o caso do doce de leite.

+

   O par perfeito para esse drink? O PikuChurros (R＄27), por ser uma sobremesa igualmente clássica, que entrega várias sensações na degustação, “como o crocante da massa do churros, a cremosidade do brigadeiro de doce de leite e o toque de canela, que impulsiona o sabor e complementa a peculiaridade do café”, diz a confeiteira. 

O Fresh Passion (R$ 40) é feito com o espumante Chandon da e finalizado com um toque de limão siciliano. Leve e refrescante, casa muito bem com a a tradicional tortinha de limão (R$ 28).

“Carrega um equilíbrio perfeito entre o cítrico das raspas de limão e o doce do creme de leite condensado do recheio, além de ter um toque de folha de hortelã na finalização, que aromatiza o prato”.

+

Autoral, a Limonada da Ana (R$ 26) é infusionaa com coulis de morangos e toque de caramelo salgado -aliás, é a favorita da chef.

“É uma ótima opção de cocktail para quem prefere degustar drinks que não contenham álcool na composição”, diz Ana. Seu par perfeito que ainda ressalta que uma sobremesa à altura é o Cheesecake de Doce de Leite e Crumble de Nuts (R＄33) da casa. +

“O cheesecake é uma sobremesa mais amena e o doce de leite traz força para o prato. O mesmo acontece com o crumble de nuts, que proporciona um crocante em meio à cremosidade dos recheios e casa muito bem com a presença cítrica da bebida”.

   Hambúrguer + dinossauros? Sim, São Paulo já tem esse cardápio. É o Jurassic Park Burger Restaurant, que reúne no mesmo lugar gastronomia, diversão e experiências imersivas nas cenas do clássico Jurassic Park, de Steven Spielberg, que está celebrando 30 anos. 

  Recém-inaugurado no Golden Square Shopping, em São Bernardo do Campo, o espaço de entretenimento, de 2 mil m², é uma parceria da marca brasileira Iron Studios com a Universal Studios.

  “Nossa intenção é transportar todos para a Ilha Nublar para se sentir realmente dentro do filme. Queremos que os visitantes tenham aquele gosto dos parques dos Estados Unidos aqui no Brasil”, diz Renan Pizii, CEO da Iron Studios.

Fotos Caio Taveres/Divulgação

  A expectativa é que a casa entre no roteiro tanto dos paulistas quanto dos que estiverem visitando São Paulo, uma vez que está localizada na região do ABC, próxima à rodovia Anchieta e ao Rodoanel.

  Isso também facilita o acesso de quem mora no litoral e algumas cidades do interior, como Capinas, Jundiaí, Vinhedo e Valinhos, entre outras.  

 Além dos ambientes temáticos, por ali há uma loja oficial da Universal Studios integrada à Iron Studios Store com gifts exclusivos.

COMO FUNCIONA

  Com capacidade para acomodar bem 186 pessoas, a casa funciona com reservas feitas pela internet ou aplicativo. Paga-se uma taxa de R$ 30, depois revertida na consumação no restaurante.

 A experiência, claro, começa pela gastronomia, onde os clientes têm uma permanência máxima para experimentar pratos, sanduíches e sobremesas no salão da hamburgueria. 

  O cardápio é temático, incluindo entradas compartilhadas, saladas, burguers de 150 g, pratos especiais, opções vegetarianas e sobremesas.

 Depois, os que adquirirem o combo experience têm acesso ao Jurassic Park para uma imersão de cerca de mais uma hora.

 O local também é pet friendly e tem uma área reservada para pequenos eventos que acomoda 32 convidados.

SERVIÇO

O Jurassic Park Burger Restaurant fica no 2º andar do Golden Square. Funciona de domingo a domingo, incluindo feriados, das 10h30 às 22h30.

Preços: Combo experience a partir de R$ 99 e burguer, a partir de R$ 19. Reservas: http://reservas.jurassicpark.com.br

 

 

   Para comer bem em São Paulo não faltam opções. Mas, a cidade ganha um plus no final de junho com a realização do 1º festival SP Gastronomia, que fez muito sucesso em suas últimas edições no Rio de Janeiro.

  O evento, considerado um dos maiores do país, será nos dias 29 e 30 de junho e 1 e 2 de julho, no Parque Villa Lobos, em Alto de Pinheiros. 

  O cardápio do festival inclui restaurantes icônicos, aulas e talks com grandes chefs, pequenos produtores regionais e shows todos os dias.

  Entre os estabelecimentos já confirmados estão o HotPork, pela Casa do Porco com seus hot-dogs artesanais; o iltaliano Nelita, a padaria e confeitaria Mag Market, a risoteria Riso.e.Ria, da chef Tássia Magalhães; e o Dalva e Dito, da tradicional cozinha brasileira do chef Alex Atala, entre outros.

  Haverá ainda muito espaço para música, com shows de Arnaldo Antunes (29/06), Acadêmicos do Baixo Augusta com participação de Simoninha (30/06), Ritaleena (1/7) e Mariana Aydar (2/7). 

 Os ingressos custam a partir de R$ 35 (meia entrada) e R$ 70 (inteira) e podem ser comprados pelo site. O festival é patrocinado pelo jornal O Globo e a CBN.

 

  Quem vai curtir o Carnaval em São Paulo, pode aproveitar a mais nova opção gastronômica do parque Ibirapuera: o restaurante Sabiá do Parque. 

  Com cozinha contemporânea e preços acessíveis, o cardápio oferece mais de 200 opções, desde alimentos fit, vegano e vegetariano até lanches clássicos. 

  Ainda em 2023, o espaço deverá incluir outras novidades, como menu para pets, happy hour com carta de drinks e música ao vivo durante as refeições. 

  Localizado em frente ao lago, o Sabiá abre diariamente das 7h às 22h. Também fica próximo ao Planetário. Quem vai a pé ou de carro de aplicativo, os portões mais próximos são o 9 e/ou o 10. Em veículo próprio, o acesso deve ser feito pelos portões 3 e 4, onde fica o estacionamento. 

 

 

     Que tal começar 2023 com um café da manhã cinco estrelas, degustando ainda uma das mais belas vistas de São Paulo? O Tivoli Mofarrej São Paulo, nos Jardins, oferece o seu bufê de delícias aos não hóspedes.

  Considerado um dos melhores hotéis da América do Sul pela revista Condé Nast Traveler, o hotel de luxo abre a sua cobertura, no 23º andar, para a experiência gastronômica.

  Há uma variedade incrível de frutas, cereais, pães, geleias, mix de castanhas, iogurtes, queijos e frios, além de opcões quentes – omeletes, tapiocas e crepiocas podem ser personalizados e solicitados na hora. Sem falar nos bolos e doces!

 Aos finais de semana e feriados são oferecidas estações de salmão defumado e de frutas exóticas, que podem ser harmonizados com espumante.  

  Esse café da manhã dos deuses é servido de segunda a sexta-feira, das 6h30 às 10h30, e até as 11h aos finais de semana e feriados, por R$ 125.

  O hotel de luxo também disponibiliza gift cards, aliás, perfeitos para dar de presente a amigos ou colegas de trabalho.