DELÍCIAS DE INVERNO: NEM CAFÉ, NEM ALMOÇO, MAS TUDO DELICIOSO!

   O melhor do final de semana é
que estamos livres para acordar a hora que quisermos, ainda mais nesse frio quando podemos ficar um pouco mais na cama e aproveitar o calorzinho do
cobertor. Às vezes, acabamos perdendo o horário do café e já quase emendando no
almoço, mas ainda dá aquela vontade de coisas de café da manhã. E por que não
um brunch?
   A refeição, inspirada nos cafés
da manhã tardios típicos de Nova York, Londres e Paris, vem conquistando cada
vez mais o coração dos paulistanos. Em São Paulo, é possível encontrar
deliciosos brunchs em padarias, restaurantes franceses, americanos, brasileiros
e muito mais. 
Mas com tanta opção de lugar fica difícil escolher. E estamos aqui para
ajudar e achamos um lugar ideal para esse tipo de programa.
  A dica da semana é a confeitaria Pain
et Chocolat
. Uma padaria localizada em uma charmosa esquina de Moema, em
São Paulo. Além das delícias que oferece diariamente, serve um
brunch caprichado aos finais de semana e feriados.
   E lá a variedade de coisas impressiona. O bufê conta com com dezenas
de pães (croissant, de fibras, baguete, franceses, ciabatta, pães integrais,
recheados, doces, com banana, com chocolate), vários bolos, queijadinha,
cookies, pães de mel (mezza boca), o famoso pain et chocolat (que da nome à casa), muffins, frutas fatiadas, ovos mexidos, pastéis, salsichinhas, quiches,
chá mate, chocolate quente, açaí com granola, café, sucos naturais, inclusive 1
suco verde e 2 com mix de frutas.

 O melhor de tudo? Esse buffet super farto sai por R$ 42 por pessoa e crianças de 5 a 8 anos pagam metade desse valor. Maravilhoso, não?
   Deu água na boca? Não passe vontade! A Pain et Chocolat fica na Rua
Canário, 1301, Moema
E pode ir sem pressa porque o brunch é servido das 8h30 às 14h. Bon
apetit!

#delíciasdeinverno, #brunch 

PRAZERES DO VINHO: PROVE UM BEAJOULAIS NOUVEAU E FAÇA A FESTA!

POR MICHELE MONTANHA
 Ainda pouco conhecidos pela
grande maioria dos consumidores brasileiros, os
Beaujolais – feitos com a uva
Gamay – são produzidos próximos à cidade de
Lyon, na França. Mas, na verdade,
seus vinhedos cobrem 96 municípios (85 no departamento de Rhône e 11 no
departamento de Saône-et-Loire) e se estendem por mais de 20 mil. O Pays du
Beaujolais inclui no total 147 municípios. 
 O clima nesta área conta com
invernos bastante rigorosos, primaveras úmidas, que constituem reservas hídricas,
verões muito quentes e secos e outonos mais amenos. Há três classificações que
separam esses vinhos: os Crus du Beaujolais, Beaujolais Villages e Beaujolais.

   Popularmente, a festa do
Beaujolais Noveau é amplamente conhecida, principalmente na França, onde
acontece na terceira quinta-feira de todo mês de novembro. Eu me lembro que as
pessoas buscavam nas lojas o vinho em ritmo de frenesi. Era realmente uma data
muito esperada e os vendedores já sabiam que teriam trabalho extra para atender
tamanha clientela.
  Além do Beaujolais Noveau, temos
também o Beajoulais Village, um vinho mais profundo que o anterior, e que
apresenta notas de mais leveza e simplicidade. Já o Crus de Beaujolais é mais
complexo e costuma ser lançado no mercado um a dois anos após a colheita.
E tem grande potencial para envelhecer na cave por mais alguns anos. 
  Seja qual for o Beaujolais de sua escolha, você vai descobrir na taça
muita riqueza e prazer. Os vinhos são festivos e agradam desde os paladares
mais simples até os mais sofisticados. Santé! 
Dica de degustação
Brouilly Albert Bichot 2011
Safra 2011
Notas de degustação: vermelho – rubi, com fantástico aroma de frutas
vermelhas que vai evoluindo para aromas terciários, como frutas secas e 
vegetação. Um vinho estruturado, redondo, com taninos sedosos e com uma boa
evolução em garrafa.
Onde encontrar?
Importadora Winebrands






 Michele Montanha é graduada  em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine).
#prazeresdovinho, #BeajoulaisNoveau, #França 

PRAZERES DO VINHO: A UVA DA FORÇA E DO PODER!

       

Por MICHELE MONTANHA

       De origem francesa a uva Cabernet Sauvignon, amplamente conhecida no
mercado mundial, ganhou raízes ao longo do tempo não somente na França, como em
várias partes do mundo.

       A uva de fácil adaptação em diversos terrois promove no paladar um sensação de força e poder, envolta em um perfume de bastante presença masculina. Ela pode apresentar traços de
pimentão, frutos silvestres, taninos tensos e cores profundas. 
       Além de brilhar por conta própria, é ótima parceira com outras
castas, como é o caso de Bordeaux. Por lá, os vinhos brilham com os casamentos
felizes promovidos pela Cabernet Sauvignon. 
        
       Para harmonizar com a comida, ela é perfeita com carnes, principalmente
com molhos untuosos (mais gordurosos). Quando passa por barricas, o vinho proveniente da casta fica ainda mais incorpado. Santé!





Michele Montanha é graduada  em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine). 

#prazeresdovinho, #cabernetsauvignon

PRAZERES DO VINHO: SABOR, AROMAS, REQUINTE E PAIXÃO

 POR MICHELE MONTANHA
 Entre
flores, frutas, especiarias e afins encontramos os mais expressivos aromas, o
mais alto requinte e a mais bela sensualidade vindos de uvas que nos remetem ao
feminino.
 Sim, existem uvas mais femininas do que as outras. Para mim, as tintas
Merlot, Syrah e especialmente a Pinot Noir da Borgonha são as ícones. Sem
esquecer a Primitivo italiana que também cumpre o seu papel.
 As uvas podem ser envolventes, dóceis e
extremamente sensuais e uma garrafa de vinho diz muito quando realmente
buscamos essa identificação na taça. 
 A sensualidade vem naturalmente, sem
forçar, os aromas se abrem com paciência e atenção olfativa. No paladar,
podemos sentir sua leveza e a suavidade feminina. Talvez, um olhar, um sentir e
um pulsar. Nesse encontro de cores, aromas e sabores, conseguimos distinguir sem
qualquer dificuldade a descrição de cada uva e o seu pulsar.
 A Pinot Noir
da Borgonha nos faz despertar com seu tom vermelho rubi, seus aromas de frutas
vermelhas e seus sabores que mais parecem um néctar de compotas de frutas. A
Syrah, do Côte du Rhône, traz em suas notas violáceas requinte e frescor. Seus
sabores se assemelham à elegância e à notoriedade.
 Já a Merlot, a meu ver, é a uva
da alegria, da festa e dos olhares atentos, assim como a Primitivo que traz uma
leveza, delicadeza e a sensação de bem-estar em suas notas frutadas.
As cores dessas uvas também revelam seu feminino, são mais claras, mas
também podem ser mais fortes e quase sempre são muito brilhantes.
 Então, por que
não harmonizar tudo isso com uma noite de intensa paixão?




Michele Montanha é graduada  em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine). 




#uvas, prazeres

DELÍCIAS DE INVERNO: PARA UM DELICIOSO CHÁ DA TARDE EM SP

 
   Assim como o chocolate quente, os chás também são ótimos para
esquentar o corpo no inverno e com as temperaturas caindo cada vez mais esta
bebida é uma boa pedida.
 Além de nos aquecer, os chás possuem propriedades medicinais e
trazem muitos benefícios para o nosso corpo, sendo usados para digestão,
emagrecimento, desintoxicação e diversas outras complicações.

 Dentro da
estética, também é consumido para evitar queda de cabelo, clarear a pele e até
tratar celulite. P
ara aproveitar todos esses benefícios e alinhar com uma
boa saída cultural no final de semana a nossa dica é a
 Fundação Maria Luisa Oscar
Americano
.

  A antiga residência da família Oscar Americano abriga um acervo
constituído por pinturas desde o século 17, mobiliário, prataria, porcelana,
tapeçaria, arte sacra, além de estar cercada por um parque de mais de 75 mil m², plantas e árvores de vários tipos, do
pau-brasil ao pé de café.


 Além de oferecer um excelente brunch, eles também servem o
famoso chá da tarde. O salão próprio fica dentro da antiga
propriedade do casal Maria Luisa e Oscar Americano, em frente ao Palácio dos
Bandeirantes. E o que torna esse lugar tão especial é sua variedade no cardápio, com
mini sanduíches, mini quiche, bolos, mini cheesecake, pão de mel, bebidas e
muito mais. Se você preferir, também podel pedir os quitutes à la carte.

  Para se deliciar e aproveitar a beleza do local, o ingresso de entrada na fundação custa R$ 10. Já o chá da tarde completo sai por R$ 58 por
pessoa.


  Quer curtir esse cantinho escondido na cidade? A Fundação Maria
Luisa Oscar Americano
fica na Av. Morumbi, 4077, e funciona de terça a domingo
das 10h às 17h30.

VINHOS: UM NEGÓCIO DA CHINA!

  POR MICHELE MONTANHA
  E não é que os chineses descobriram os prazeres
do vinho
? O país já é o quinto maior consumidor do produto e o quarto maior
importador por valor. A classe média está explodindo: entre 2011 e 2017, o
número de consumidores de vinho importados mais do que dobrou: foi de 19 milhões para
48 milhões de pessoas, de acordo com estudo realizado pela empresa de
consultoria Wine Intelligence.
 Detalhe importante:
China é um mercado que não desacelera e continua a evoluir cada vez mais. O
vinho para os chineses sempre foi considerado uma compra com a conotação de
“presente de prestigio”. Agora passou a ser para consumo próprio. Sim, os
chineses estão realmente interessados em conhecer vinhos.

 Em 2020, o país irá
contribuir significativamente para o crescimento das importações mundiais, diz
um estudo realizado pela Vinexpo / IWSR (International Wine and Espírito Research).
 Os jovens de classe média alta estão entre os maiores
consumidores do produto. O pesquisador Chuan Zhou, da Wine Intelligence, renomada consultoria, atribui esse comportamento às viagens ao
exterior para regiões produtoras de vinho, incluindo França e Itália, e a
importância das redes sociais “em que devemos colocar as imagens mais
surpreendentes”, resultando em “mudanças culturais” que acabam
afetando o consumo.
 Outro importante ponto de evolução é a
aquisição frequente de empresários chineses de vinícolas na França. Com a crise
na Europa nos últimos anos, eles aproveitaram e investiram pesado em vinhos e
hoje prometem ser essa liderança absoluta.


Michele Montanha é graduada  em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine). 

#prazeresdovinho, #china

COM PARIS A SEUS PÉS: SHANGRI-LA ABRE SEU TERRAÇO DE VERÃO

   Imagine a cena: você de cara para a Torre Eiffel assistindo ao pôr do sol com uma taça de champanhe vintage (francês, é claro) na mão e debruçado no terraço de um dos hotéis mais luxuosos de Paris? Pois não precisa ser hóspede para desfrutar deste cenário top, com uma vista incrível, durante os meses de verão na capital francesa.



  O Shangri-La Hotel Paris, um dos cinco estrelas mais bem localizados da cidade, está abrindo o seu Terraço de Verão para drinks no final da tarde com o champagne vintage da marca Krug, que podem ser acompanhados de canapés salmão, caviar e presunto Bellota.


 Ele acomoda cerca de 16 pessoas do lado externo e outras 14 na parte interna. O Terraço vai funcionar diariamente das 18h às 23h. O preço da taça de champagne Krug Grand Cuvée (sem os canapés) é de 55 euros (cerca de US$ 62).


  Para celebrar o 14 de julho, dia da Queda da Bastilha e feriado nacional, os hóspedes podem participar de uma festa com queima de fogos no exclusivo espaço. Quanto custa? 350 euros por pessoa (cerca de US$ 393), incluindo uma taça de Krug Grande Cuvée.


 

                                                                                                                        FOTOS DIVULGAÇÃO

 O hotel também anuncia a reabertura do restaurante La 8 léna com cardápio verde, à base de vegetais e legumes elaborados pelo famoso chef Christophe Moret, em um menu 100% vegano. Para acompanhar excelentes vinhos biodinâmicos, além de sucos orgânicos e chás artesanais. O restaurante é aberto também para os não hóspedes.


 

  Os coquetéis completam a experiência verde à francesa. Eles são preparados com ervas e plantas colhidas do jardim da propriedade do hotel, que pertenceu ao príncipe Roland Bonaparye, um apaixonado pela botânica. O restaurante fica no belo pátio e vai funcionar até o final de setembro. Ulalá!  

DELÍCIAS DE INVERNO: BOA MÚSICA EM UM CLIMA INTIMISTA

  Uma coisa é inegável: uma boa música dá o tom a qualquer
programa, seja uma festa agitada, um jantar romântico, um encontro com amigos e
por aí vai. Neste frio não há nada melhor do que uma música mais lenta
acompanhada de um ótimo vinho. E o que poderia ser mais perfeito do que um bom jazz?
 Então fomos atrás de um lugar para poder apreciar o que há de
melhor desse estilo musical, e acabamos descobrindo o charmoso
Madeleine Jazz
Bar
. Com uma orgulhosa adega com mais de 400 rótulos, a nossa dica da semana
impressiona pelo seu visual.
  
  Logo na entrada, de uma grande janela já
pode ser vista a clássica cortina de veludo que emoldura o palco, marca
registrada deste jazz-bar, onde podemos assistir a banda tocando, e as pessoas nas
mesinhas vêem a rua. Ideia simples e genial, que dá charme e deixa quem está de
fora com vontade de entrar para curtir o som.

 Dentro da casa, um ambiente mais escuro e intimista com mesinhas à
luz de velas, um salão principal, um mezanino, adega com mesas e um ambiente
com lareira e varanda nos fundos que deixam o ambiente sofisticado e romântico,
perfeito para um primeiro (ou milésimo) encontro.

  Os shows, que só não rolam aos domingos, abrangem as mais variadas
vertentes do jazz, numa programação que combina bandas residentes e nomes em
ascensão, sem falar que o bar já ganhou vários prêmios nos quesitos música ao vivo,
bar de jazz e para ir a dois. A cozinha, sob o comando da experiente chef Ana
Soares, também merece destaque.


 Ficou curioso? O Madeleine fica na Rua Aspicuelta, 201, na­ Vila
Madalena.

SHOPPING IGUATEMI ESTREIA FESTIVAL DE INVERNO COM PREÇOS ATRATIVOS

  Jantar em um dos melhores e mais charmosos shoppings de São Paulo será a partir desta segunda-feira, 3 de julho, uma experiência mais econômica, além de saborosa. O Iguatemi criou o Menu Especial de Inverno, com a participação de vários restaurantes de sua área gourmet.


 O cardápio especial será oferecido até o dia 27 por um preço fixo de R$ 35,00, por pessoa, de segunda a quinta-feira, a partir das 19h, na praça de alimentação. Em alguns dias, haverá apresentações musicais.


CHICKENBARBECUE COM ARROZ BIROBIRO  FOTOS DIVULGAÇÃO

   Você pode optar pelos restaurantes Baked Potato, Mania de Churrasco, Spazio, Stunt Burger, Sushi Dai e Sweet Pimenta. Cada um deles elaborou o seu próprio cardápio que inclui entrada, prato principal e bebida. A comida é boa e o preço, melhor ainda!  


#shoppingiguatemi, #menudeinverno

PRAZERES DO VINHO: POR QUE OS MELHORES ROSÉS ESTÃO NA PROVENCE?

   POR MICHELE MONTANHA
  Os rosés ainda são pouco conhecidos no Brasil,
mas já despertam curiosidade. Para mim, representam o despertar do feminino.
São leves, extremamente aromáticos, lindos de se ver na taça e poéticos, quando
vislumbramos o seu terroir mais famoso, a Provence, no sul da França.

 A região é a menina dos olhos de muitos
turistas que buscam conhecer os campos de lavanda e dali saem os mais nobres
rosés do mundo. Porém, felizmente eles não são achados apenas nesta região.
Estão em vários países e até mesmo no Brasil podem ser produzidos. Mas os
aromas, as cores e as flores que exalam do rosé de Provence, eu particularmente
ainda não provei em nenhum lugar.
  Ali cerca de 90%
dos vinhos produzidos são rosés. O melhor é que eles podem ser bem diferenciados. Alguns impressionam pelos seus aromas, sabores frutados e
refrescantes. Outros mostram caráter forte. E, assim ganham nossa estima e
referência quando falamos em excelência.   Um
dos fatores do grande sucesso é resultado do solo adequado para a produção,
clima e da boa adaptação das uvas no terroir.
  Na
Provence, as uvas Grenache e Carignan brilham em absoluto, não esquecendo
também da Cinsault e da Syrah, entre outras. O mais fabuloso é a variedade dos
vinhos da região. Vale lembrar que também já podemos encontrá-los aqui no
Brasil. Apesar do preço mais elevado, vale a pena.




Michele Montanha é graduada  em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine). 



#prazeresdovinho, #Provence, #França, #rosé